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2/23/2013

Lasagna de Espinacas y Quesos

 Lasagna de Espinacas y Quesos


Ingredientes



  • 250 g requesón
  • 6 cdas. queso parmesano
  • 1 huevo
  • 500 g espinaca
  • 1 lt salsa de tomate
  • 200 g queso Oaxaca
  • 12 lasagna precocida




SALSA DE TOMATE CLÁSICA


Ingredientes:


  • 1 cda. aceite de oliva para freír
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 lt puré de tomate condimentado
  • 1/2 manojo de albahaca
  • 1 taza caldo de pollo en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo

Preparación de la salsa:


Calentar el aceite y saltear la cebolla durante 5 minutos, sin llegar a dorarla.
Agregar el ajo, el tomate, albahaca, la hoja de laurel y caldo de pollo, cocer de 45 minutos a 1 hora, o hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.

Preparación de la lasagna:

Mezclar los quesos con la espinaca cocida y el huevo. En un refractario, cubrir la parte de abajo con salsa de tomate y tres tiras de lasagna precocida, cubrirlo con la
mezcla de quesos, repetir el
procedimiento una vez más, terminando con una capa de pasta y tomate, hornear 20 minutos a 150ºC.

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