Carne Deshebrada Con Papa

Carne Deshebrada Con Papa

Ingredientes :

• 1/2 Kg de cuete o gusano
• 1 Papa
• 4 Tomates
• 1 Diente de ajo
• 1/8 Cucharada de comino
• 2 Tazas de caldo
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Preparación :

Cocer la carne con ajo y sal , después desheebramos y cocemos los tomates , licuamos con ajo y comino. Sofreír la carne en poco de aceite y agregar el tomate licuado, incorporar 2 tazas de caldo de donde se coció la carne. Cortar en cuadros pequeños la papa e incorporarla al guiso. 

Tapar y cocinar 5 minutos a fuego lento después de hervir

Pavo Relleno de Chorizo y Jamon

Pavo Relleno de Chorizo y Jamón

Receta para un pavo de nueve kilos. Pedirle al carnicero que le quite el cuello pero que deje la piel y que también le deje las viseras.

Ingredientes:

Nopales Rellenos Capeados con Chipotle

Nopales Rellenos Capeados con Chipotle

ingredientes:

• 12 piezas de nopales miniatura, limpios de espinas y cocidos por
• 10 minutos en agua hirviendo, escurridos y secos 
• 3 piezas de claras de huevo batidas a punto de turrón 
• 3 piezas de yemas de huevo batidas a punto de turrón 
• Sal y Pimienta