Burrito de Fajitas de Res o Arrachera

Burrito de Fajitas de Res o Arrachera

Ingredientes:

• Tortilla de Trigo Grande
• Fajitas de arrachera asada
• Cebolla morada
• Pimiento verde o rojo
• Queso manchego rallado

Preparación:

Cortar la carne en tiras (fajitas) y asar en una parrilla, agregar cebolla morada rebanada y pimientos verde y rojo.

Quesadillas de Chorizo con Champiñones

Quesadillas de Chorizo con Champiñones

Ingredientes:

• tortillas de harina
• chorizo
• champiñones
• Queso de su preferencia (asadero, oaxaca, manchego, etc)
• jamón
• sal

Preparación:

partimos los champiñones en cuadritros y freímos el chorizo, cuanto empiece a dorarse agregamos los champiñones, si son de lata, si no, agregamos junto desde el principio pasamos a un plato sazonamos con sal al gusto
y dejamos aparte.

Calentamos las tortillas de harina con el jamón y queso dentro cuando estén listas sacamos y agregamos los champiñones con chorizo.

Quesadillas de Elote con Champiñones

Quesadillas de elote con champiñones

Ingredientes:

-1 lata de elote
-1 cebolla
-1 lata de champiñones
-tortillas de harina
-ajo
-pimienta
-sal
-Queso
-1 ramita de epazote

Preparación:

primero cortamos la cebolla en tiritas a gusto y freimos junto con el elote, sazonamos con sal al gusto y lo dejamos hasta que la cebolla se transparente lo pasamos a un plato y dejamos aparte.

Enseguida partimos los champiñones y el ajo lo mas fino posible los pasamos al sarten, agregamos la ramota de epazote, pimienta y sal al gusto lo pasamos a un plato y dejamos aparte.

Despues en comal o sartén doramos a gusto las tortillas de harina con queso para derretir, para asar, manchego o el de su preferencia y cuando esten listas agregamos cualquier de los 2 guisos.y ofrecemos.

*Se puede cocinar 1 solo guiso pero los dos juntos van muy bien :)