Lasagna de Carne Molida
Ingredientes:
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 piezas dientes de ajo picado
- 1 pieza cebolla picada
- 1 pieza zanahoria en cubos, pequeños
- 1 rama apio en cubos, pequeños
- 2 piezas tomate (jitomate) en cubos chicos
- 200 gramos carne molida de res
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra molida
- 1/2 taza vino blanco
- 2 tazas caldo de pollo
- 2 hojas laurel
- 1 rama tomillo fresco
- 2 litros agua
- 1 pizca sal de grano
- 1 paquete pasta para lasaña
- 1 cucharada mantequilla
- 2 tazas salsa de tomate
- 2 tazas queso parmesano rallado
Preparación:
Precalienta tu horno a 230 °C.
Para el relleno:
Calienta el aceite en un sartén, sofríe ligeramente la cebolla y el ajo hasta que adquieran una tonalidad cristalina, añade la cebolla, el apio y el tomate; permite que los vegetales suavicen.
Tira la carne al sartén, mezcla, y deja dorar. Aumenta el sabor con una pizca de sal y pimienta negra; integra el vino y deja reducir por completo.
Añade el caldo de pollo y las hierbas de olor. Deja cocinar a fuego medio hasta que la carne este bien cocida y el líquido reduzca. Reserva.
Para la lasaña:
Hierve el agua con un poco de sal de grano, sumerge las láminas de lasaña de una en una durante 10 segundo, pásalas a un baño de agua helada y enseguida por toallas de papel para secarlas.
Engrasa un refractario rectangular con la mantequilla y forma una base de pasta. Agrega una capa delgada del relleno, baña con un poco de salsa y espolvorea un poco del queso. Continua formando las capas de la lasaña hasta llenar el refractario y terminar con una capa de pasta ,salsa y queso.
Hornea la lasaña hasta que el queso gratine y deja reposar 10 minutos fuera del horno antes de servir y Listo ya tenemos esta deliciosa lasagna, ya se porque a garfield le gustaba tanto a mi me encanta.
Para el relleno:
Calienta el aceite en un sartén, sofríe ligeramente la cebolla y el ajo hasta que adquieran una tonalidad cristalina, añade la cebolla, el apio y el tomate; permite que los vegetales suavicen.
Tira la carne al sartén, mezcla, y deja dorar. Aumenta el sabor con una pizca de sal y pimienta negra; integra el vino y deja reducir por completo.
Añade el caldo de pollo y las hierbas de olor. Deja cocinar a fuego medio hasta que la carne este bien cocida y el líquido reduzca. Reserva.
Para la lasaña:
Hierve el agua con un poco de sal de grano, sumerge las láminas de lasaña de una en una durante 10 segundo, pásalas a un baño de agua helada y enseguida por toallas de papel para secarlas.
Engrasa un refractario rectangular con la mantequilla y forma una base de pasta. Agrega una capa delgada del relleno, baña con un poco de salsa y espolvorea un poco del queso. Continua formando las capas de la lasaña hasta llenar el refractario y terminar con una capa de pasta ,salsa y queso.
Hornea la lasaña hasta que el queso gratine y deja reposar 10 minutos fuera del horno antes de servir y Listo ya tenemos esta deliciosa lasagna, ya se porque a garfield le gustaba tanto a mi me encanta.
