Lasagna de Carne Molida

Lasagna de Carne Molida

Ingredientes:

• 2 cucharadas aceite de oliva 
• 2 piezas dientes de ajo picado
• 1 pieza cebolla picada
• 1 pieza zanahoria en cubos, pequeños
• 1 rama apio en cubos, pequeños
• 2 piezas tomate (jitomate) en cubos chicos
• 200 gramos carne molida de res
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta negra molida
• 1/2 taza vino blanco
• 2 tazas caldo de pollo
• 2 hojas laurel
• 1 rama tomillo fresco
• 2 litros agua
• 1 pizca sal de grano
• 1 paquete pasta para lasaña
• 1 cucharada mantequilla
• 2 tazas salsa de tomate
• 2 tazas queso parmesano rallado

Preparación:

Precalienta tu horno a 230 °C.

Para el relleno:

Calienta el aceite en un sartén, sofríe ligeramente la cebolla y el ajo hasta que adquieran una tonalidad cristalina, añade la cebolla, el apio y el tomate; permite que los vegetales suavicen.

Tira la carne al sartén, mezcla, y deja dorar. Aumenta el sabor con una pizca de sal y pimienta negra; integra el vino y deja reducir por completo.

Añade el caldo de pollo y las hierbas de olor. Deja cocinar a fuego medio hasta que la carne este bien cocida y el líquido reduzca. Reserva.

Para la lasaña:

Hierve el agua con un poco de sal de grano, sumerge las láminas de lasaña de una en una durante 10 segundo, pásalas a un baño de agua helada y enseguida por toallas de papel para secarlas.

Engrasa un refractario rectangular con la mantequilla y forma una base de pasta. Agrega una capa delgada del relleno, baña con un poco de salsa y espolvorea un poco del queso. Continua formando las capas de la lasaña hasta llenar el refractario y terminar con una capa de pasta ,salsa y queso.

Hornea la lasaña hasta que el queso gratine y deja reposar 10 minutos fuera del horno antes de servir y Listo ya tenemos esta deliciosa lasagna,  ya se porque a garfield le gustaba tanto a mi me encanta.