Tortitas de Atún con Papa

Tortitas de Atún con Papa

Ingredientes

2 a 3 porciónes

800 gr aprox. de papa
2 latas de atún
1 huevo
pan molido al gusto medida aprox. 5 cucharas soperas
10ml ó 2 cucharadas soperas de leche
aceite o manteqilla

Preparacion

se ponen a cocer las papas ya peladas hasta que estén  bien cocidas
después se ponen en un bold y se aplastan a modo que se hagan puré
se agrega el huevo, la leche el atún y el pan molido se revuelven bien,
a continuación si se quiere agregar algún ingrediente de variación se puede agregar
Con la mezcla se hacen bolitas del tamaño de su preferencia un tamaño adecuado son
2 cucharas soperas
se ponen con cuidado en el sartén con aceite caliente o mantequilla y se aplastan, también
se pueden aplastar antes de echarlas al aceite
cuando se empiece a tornar dorado el borde se voltea con cuidado de no romperla,

se pueden acompañar con arroz, ensaladas, aderezo de chipotle

ingredientes extras para variaciones

queso puede ser mezclado en cuadritos o desmoronado o agregándose solo al centro de cada bolita
jamón en cuadritos, cilantro o perejil picado, cebolla picada, tomate picado, chile picado,

se pueden empanizar